Голландские вафли (stroopwafel, то есть вафли с сиропом) - это две тонкие круглые вафли с прослойкой карамели. Прелесть вкуса этой традиционной голландской сладости в сочетании плотной рассыпчатой вафли с тягучей мягкой карамелью. Вафли впервые стали выпекать в городе Гауда (там же, откуда известный сыр) в начале 19 века. Городская легенда гласит, что кондитер собрал крошки оставшиеся от другой выпечки и смазал их сиропом. Старейший известный рецепт вафли датируют 1840 годом. Традиционно вафли кладут на чашку горячего напитка, кофе или чая...

Я обожаю голландские вафли и довольно часто их покупаю. Недавно я узнал, что вафли ем неправильно. “А как их можно есть не так?” — скорее всего, думаете вы. А оказалось, что можно.