В свекле множество различных полезных веществ, которые приносят пользу организму. Но самые интересные среди них два. Первое — это антиоксидант беталаин. Это растительное соединение, которое придает свекле пурпурный цвет, помогает организму противостоять воспалениям хроническим заболеваниям. Второе — это нитраты, которые помогают снижать повышенное кровяное давление. У свеклы съедобны и ботва, и корнеплод. Ходят слухи, что сырая свекла ядовита для животных, но это не так. У листьев свеклы чуть горьковатый привкус...

Свекла — один из самых поленых корнеплодов. Она богата витаминами группы В, витаминами С и РР, содержит более 40 незаменимых минералов (среди которых калий, кальций, магний, железо и многие другие), мощные природные антиоксиданты - аргинин и гистидин и приличную порцию клетчатки. Активные вещества, содержащиеся в этом ярком овоще, предотвращают появление сосудистых спазмов, чистят сосуды и снижают артериальное давление. Кроме того, свекла улучшает когнитивную функцию, повышает концентрацию и внимание и укрепляет иммунитет...