Вы когда-нибудь ели яичницу, которая выглядит как праздник и пахнет как путешествие? Если нет — знакомьтесь: шакшука. Это не просто модное слово с Востока. Это блюдо, которое любят и в Израиле, и в Тунисе, и в Марокко, и теперь всё чаще — у нас. У меня дома просят такую яичницу для разнообразия. Когда смотришь на практически готовую шакшуку , уже в нетерпении взять кусочек хлеба или лаваша и наслаждаться вкусом. И знаете почему? Потому что шакшука — это быстро, вкусно и из простых продуктов. А ещё она объединяет: у каждой страны, у каждой хозяйки — свой вариант...

Шакшука - это традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовится из яиц, жаренных на сковороде с помидорами, луком, чесноком и специями. Обычно шакшуку готовят на завтрак или обед, и она считается одним из самых популярных блюд в Израиле. Есть сведения что, шакшуку придумали в магрибских владениях Османской империи в середине XVI века после того, как помидоры были впервые завезены на территорию государства испанским конкистадором Эрнаном Кортесом в рамках Колумбова обмена. Следует отличать это блюдо от одноимённого блюда турецкой кухни, а также от созвучного блюда алжирской кухни — чакчука...