Я никогда не была в Италии, но итальянское ризотто пробовала в ресторане - оно было божественно, этот вкус я никогда не забуду. Конечно же всегда пробую приготовить понравившиеся блюда в домашних условиях, а как иначе, надо экспериментировать, либо придется ходить по ресторанам - шучу! Рекомендую попробовать, на первый взгляд покажется сложно, но на самом деле готовится быстро и просто. Рис круглозерный - 1 стакан Мясо мидий - 200 г Пармезан - 50 г Лук репчатый - 1/2 шт. Вино белое сухое - 1/2 стакана Вода - 1,5 стакана Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Оливковое масло - 3 ст...

Ризотто - это итальянское блюдо, которое готовят из специальных сортов риса богатых крахмалом. Существует несколько наиболее подходящих для ризотто сортов риса - это Арборио, Виалоне Нано, Бальдо, Падано, Рома, Карнароли или Марателли. Все они довольно дорогие, поэтому я иногда готовлю ризотто из обычного круглозенистого риса. Кто-то скажет, что это не настоящий ризотто, но вариантов приготовления ризотто множество, точного состава компонентов и соотношения продуктов нет...