Прошутто — мясной итальянский деликатес, который вот уже несколько веков является частью национальной гастрономической культуры. Ежегодно в Италии обрабатывают около 80 млн свиных бедер, примерно 10 млн экспортируют за границу. В среднем каждый итальянец съедает один окорок ветчины в год [1]. РБК Life рассказывает, что такое прошутто, как его готовить и с чем лучше всего сочетать. Прошутто — это итальянская ветчина из свиного окорока, натертая солью и созревающая в течение нескольких месяцев [2]...

Прошутто — это традиционная итальянская ветчина, изготовленная из свинины. Она славится своим нежным вкусом и тонкой текстурой. Прошутто производится из задней части свиньи и проходит длительный процесс засолки и сушки, что придает ей уникальный аромат и вкус....