Несколько правил по приготовлению: 1. Мука должна иметь высокое содержание клейковины. Обратите внимание на количество белка в составе муки. 2. Вымешанное тесто не должно липнуть к рукам. Правильный замес даёт тугой плотный комок. 3. Муку обязательно нужно  просеивать. 4. После замешивания надо дать тесту «отдохнуть» в холодильнике, завернув его в плёнку или накрыв миску крышкой. 5. Чтобы легко высушить лапшу на яйцах, надо взять несколько полотняных кухонных полотенец или отрезы хлопчатобумажной ткани...

Лови еще один азиатский соус для WOK (с граммовками!) Жареная яичная лапша в сладко остром соусе по-азиатски. Вкусно, ярко, ароматно. Легко справишься за 20 минут. Если голодный, до конца лучше не читать😉 ПРОДУКТЫ *на 1 порцию для соуса: ✳️Информация обо всех соусах и приправах есть у меня на канале. Подписывайся, изучай, делай скрины и сохраняй✳️ ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ *видео рецепт уже на канале👇 ШАГ 1. Отвари яичную лапшу, строго следуя инструкции на упаковке. Затем лапшу промой проточной водой и охлади в миске со льдом...