Гурийские хачапури – это традиционное праздничное блюдо, распространенное в Гурии, западном регионе Грузии. Любопытно, что сами гурийцы этот вид хачапури называют просто «Рождественский пирог», а вот в остальной части Грузии его считают гурийской разновидностью хачапури. Так или иначе, этот пирог, очень похожий на итальянский «кальцоне», является неотъемлемой частью грузинской культуры. Гурийские хачапури еще называют «гурули гвезела» - «гурийский пирожок». К традиционной для хачапури начинке добавляется яйцо, причем оно не измельчается, а кладется половинками внутрь к сыру...

Хачапури — грузинская гордость, классика национальной кухни страны. В каждом регионе страны есть свой рецепт приготовления блюда. Однако, основной набор ингредиентов стандартен и заключен в названии изделия: «хачо» — творожный сыр и «пури» — хлеб. Ответить на вопрос: что такое хачапури, можно в двух словах — это лепешка с сыром! Вкусные, сырные лепешки любят и пекут в Грузии и в находящейся по соседству Армении. Разновидности хачапури Грузия разделена на несколько исторических регионов (Имеретия, Мегрелия, Аджария, Сванетия, Гурия, Рача и так далее)...