Буррата с помидорами — просто, но божественно. Почему этот салат обожают даже шеф-мишлен? Что за зверь — буррата? Представьте моцареллу, но с сюрпризом — внутри у неё кремовая, почти текучая «начинка» из сливок и сырных нитей. Родом из Апулии (юг Италии), где её до сих пор делают вручную, заворачивая в листья асфоделины — чтобы дышала. Чем отличается от моцареллы? Текстура. Снаружи плотная, внутри — нежный крем, который вытекает при разрезе. Вкус. Богаче, сливочнее, с лёгкой кислинкой. Подача. Только свежей (хранится 1-2 дня) и обязательно комнатной температуры — иначе не раскроется...

Очень просто и очень вкусно. Палочка-выручалочка, когда дома нету хлеба. "Фокачча для меня - это всегда "раз-два-три": мука+масло+вода. Я не готовлю фокаччу из дрожжевого теста, поэтому поделюсь проверенным уже рецептом этой простой итальянской лепёшки, которая, однако, вызывает зависимость и привыкание. Будьте к этому готовы и не говорите потом, что я вас не предупреждала. Для того, чтобы полюбить её, приготовьте: 🍀 200 г. муки, 🍀 около 120 мл воды (будем добавлять постепенно, а тесто возьмёт столько, сколько нужно), 🍀 3 ст...