Кумкваты имеют особый вкус, их едят со шкуркой и это целая история вкусовых оттенков. Раскусывая плодик сначала получаем кислосладкий вкус мякоти схожий с мандариновым. Кислоту сменяет сладость шкурки, которая обладает насыщенным пряным вкусом и эфирными маслами цитруса. Сочная кислосладкая мякоть и сладкая пряная шкурка создают неповторимое и очень гармоничное сочетание! Незабудем про косточки: их нужно выплюнуть или предварительно очистить плод, иначе к яркой истории вкуса добавится горчинка...

Обратила внимание на рынке в Сочи на мелкий оранжевый фрукт, напоминающий крошечный апельсин. Практически в каждой палатке с фруктами его продают. Цена 100 рублей за стакан 300 мл. Нахвалили, конечно. Взяла попробовать. Правда, так и не поняла, это местный фрукт или привозной. Почитала, что в Сочи кумкват созревает зимой, а сейчас ноябрь. Вообще, кумкват родом из Китая. И, несмотря на схожесть с апельсинами мандаринами, к цитрусовым не относится. Он из семейства рутовых. Главная особенность - кумкват едят с кожурой...