Вяленая рыба... Как же я её люблю! Но в магазине я теперь её не покупаю! Совсем! И вот почему. Когда я в первый раз приготовила дома вяленую рыбу и сравнила стоимость с магазинной - была немного в шоке 😯 Цена отличается более чем в 10 раз! Поэтому я давно уже не покупаю вяленую рыбу в магазине. Кроме того, что дома получается намного дешевле, намного вкуснее, я ещё и уверена в том, что нет здесь никакой химии. И рыбка всегда свежая! А готовится все очень-очень просто! Немного затратно по времени, но, поверьте, оно того стоит! Сегодня я взяла три вида рыбы...

Сушёная рыбка — отличное лакомство людям всех возрастов. Приготовить его самим нетрудно, зная: как сушить рыбу в домашних условиях. Подготовка Чтобы засушить, лучше взять среднюю (не ˃ 1 кг), а крупную порезать кусками, промыть проточной водой. Чешую не счищать, только вынуть потроха. Есть любители сушить мелочь вместе с ними. Такая рыба приобретает пикантную горчинку. А лучше аккуратно выпотрошить её, стараясь не повредить желчный пузырь. Вся рыба надрезается в районе брюшины, крупная — ещё со стороны спинки, снова тщательно промывается...