Тарт достаточно популярный вид десерта, сегодня сделаем мини вариант порционных тартов. Ингредиенты: Этот рецепт предусматривает то, что у вас уже готово песочное тесто, мы его просто раскладываем по маленьким формочкам, делаем корзиночки. В магазинах продаются уже готовые формы для тартов. Теперь приступаем к крему. Молоко с ванильным сахаром нужно нагреть, только не передержите. Теперь в другой миске смешиваем яичные желтки и сахар, хорошо перемешиваем венчиком. Теперь в эту смесь добавим крахмал и соль...

Тарт или тарталетка - очень популярные в наше время десерты. #основы кондитерского мастерства #тарты без секретов На всех кондитерских медиа-ресурсах можно увидеть множество фотографии нежных тончайших корзиночек разных размеров и форм. И наполнение у них совершенно разное - от банального лимонного тарта до безумного количества разнообразных текстур в одном изделии. Сейчас в тарталетки складывают буквально всё - ганаши, кракелины, нугатины, крема, кремю, муссы, бисквиты, конфи и прочее. Но с начинками разберемся позже, сначала нужно саму эту тарталетку приготовить)...