Перевозка охлажденного и замороженного мяса – важный этап в цепи поставок продуктов питания. Правильная упаковка и надежное размещение в кузове авто – это критические факторы для поддержания качества, а также безопасности продукта во время перевозки. Неверное размещение или неправильная температура во время транспортировки могут привести к повреждению продукта, увеличению риска развития патогенной микрофлоры. Рассмотрим основные рекомендации по размещению, а также упаковке продукции, которые помогут сохранить ее качество, обеспечить безопасность. Особенности перевозки охлажденного и замороженного...

Мясо — это скоропортящийся продукт, который должен храниться в холодильных или морозильных установках при температуре, рекомендованной производителем. Все магазины и рынки обязаны строго соблюдать условия хранения и сроки годности, установленные для каждого вида продукции. Об этом сообщает «Тульская служба новостей» со ссылкой на региональный Роспотребнадзор. Среди основных требований к хранению мяса можно выделить: Для других категорий продуктов действуют свои правила: Холодильные и морозильные...