Рыбный бульон – это самый вкусный бульон. Никакой куриный, грибной, мясной или овощной с ним не сравнятся. У меня уже была статья о том, как правильно варить куриный бульон. Настало время разобрать технологию приготовления рыбного бульона...

Рыбный бульон считается низкокалорийным питательным продуктом. Он отлично впишется в стандартные рационы, а еще подойдет тем, кто хочет сбросить лишний вес. Бульон, сваренный на основе рыбы, можно использовать и как отдельный прием пищи, и как основу для соусов, гарниров и вторых блюд. Как выбрать рыбу Для приготовления рыбного бульона лучше всего подойдет нежирная белая рыба дикого отлова. Можно использовать треску, окунь, судак, форель. Такие варианты помогут блюду оставаться низкокалорийным, при этом сохранить максимальное количество питательных веществ...