Грибы собираю уже много лет, но никогда не задумывалась о том, сколько по времени их нужно варить. Практически все грибы всегда варю по 15-20 минут, и исключение составляет только зеленушка. Её отвариваю два раза по 10-15 минут, чтобы полностью избавиться от песка. Однако на днях в интернете обнаружила довольно интересную статью, представленную известными микологами. Они утверждали, что грибы нужно варить порядка 40-50 минут. Это заявление меня очень удивило, поскольку и я сама, и все знакомые...

Как правильно варить белые грибы? Всё зависит от того для чего вы хотите их использовать. Грибы варятся разное количество времени, например если вы хотите грибы заморозить для долгого хранения, то такие грибы варятся всего лишь 20 минут после закипания, что бы они оставались целые и плотные. Если вы хотите сварить, например суп из белых сушеных грибов, то перед тем как варить их, вам нужно будет замочить грибы на 2 часа в холодной воде, и после этого они варятся приблизительно около 30 минут. Если...