Эту пахлаву я могу готовить постоянно. Сначала мне казалось, что это очень сложное блюдо, но я приноровилась и сейчас это для меня легко и просто. Готовлю целый противень. Она прекрасно и долго может храниться...

Приготовить настающую пахлаву не так уж трудно, как может показаться. необходимо обладать всеми ингредиентами и особое внимание уделить тесту, оно должно быть особо тонкое, ну и куда без грецких орехов или фисташек. Тончайшее тесто для турецкой пахлавы похоже на европейское слоеное, если не брать в расчет воду, постного масла, уксуса и соли (существуют варианты с добавлением молока и яиц) для его изготовления необходим еще и крахмал для раскатывания. Он дает тесту необыкновенную мягкость. Раскатывается тесто до состояния прозрачности, «будто ткань» - рассказывают кулинары...