Вы можете заморозить практически все продукты (за исключением некоторых, например яиц в скорлупе, которые расширяются и трескаются). Пища может оставаться замороженной бесконечно долго и технически быть безопасной для употребления в пищу, так как бактерии не будут расти. Однако со временем все замороженные продукты будут ухудшаться по качеству и становиться неаппетитными для еды при размораживании. Время, необходимое для того, чтобы это ухудшение произошло, варьируется между продуктами питания...

Для некоторых морозилка — это что-то вроде склада: положил продукты, и они будут храниться вечно. Но на самом деле у каждого есть свой «срок годности». Если его нарушить, вместо сочного стейка или свежих ягод вы получите безвкусную массу с ледяными кристаллами. Разбираемся, сколько на самом деле можно хранить мясо, рыбу, овощи и готовые блюда в морозилке, и как не превратить ее в кладбище вкуса. Морозилка продлевает жизнь продуктам, но не все переносят заморозку одинаково хорошо. Одни сохраняют вкус и текстуру, а другие после разморозки превращаются в безвкусную массу...