Профитроли – это универсальное кондитерское изделие из заварного теста, с широким диапазоном возможностей. Все зависит от начинки. Для сладких профитролей можно приготовить любой крем, джем, суфле. Для закусочных профитролей хорошо подойдут Селедочное масло, печеночный паштет, творог с укропом...

За свою жизнь я приготовила наверное не меньше тысячи профитролей, много раз проводила мастер-классы для взрослых и детей. Юбилейный 50-й мастер-класс "Обед за 100 рублей" был во французском стиле, мы готовили упрощенный Киш лорен с курицей, луковый суп и профитроли. Эти вкусные пирожные, на самом деле в производстве довольно недорогие, когда я в 2017 году стала ведущей кулинарной рубрики в программе "Доброе утро" 1 канала, то мы сняли видео рецепт. Недавно мне запретили глютен и молочные продукты,...