Изюм часто добавляют в самые разные виды теста. Люди старшего поколения с умилением вспоминают калорийную булочку с вылезшей на поверхность и потому пригоревшей единственной изюминкой. В рецепте кекса «Советский» по ГОСТу изюма так много, что хочется проверить, не закралась ли в него ошибка. Изюм добавляют в овсяное печенье и морковный кекс, в куличи и кугельхов. Как же выбирать и как правильно использовать изюм? Как выбирать изюм Для выпечки подходит любой изюм без косточек: иссиня-черный сладкий кишмиш, золотистый или коричневый среднего размера...

Приготовление кекса с изюмом — это настоящая кулинарная магия, но порой бывает так, что изюм, этот сладкий и ароматный ингредиент, не удерживается на плаву и оседает на дно. Знакомо? Да, да, этот неприятный момент может испортить весь кекс, приводя к тому, что десерт оказывается неравномерным по вкусу и виду. Но не отчаивайтесь! У меня есть несколько проверенных советов, которые помогут вам сделать идеальный кекс с изюмом, и я с радостью ими поделюсь! Секрет в том, что при выпечке тесто становится...