Зати́рка — старинное блюдо. В Белоруссии и Украине оно называется затиркой, в России — затирухой, в восточных странах — умач аши. Это похлебка, приготовленная на основе маленьких клецок из муки и воды, возможно, с добавлением яйца. Изначально это было блюдо бедняков. Его могли готовить на воде, тогда получалась болтуха или колотуха. А люди побогаче добавляли молоко, шкварки, делали на основе мясного или куриного бульона. Чаще всего можно встретить затирку в виде молочной похлебки с клецками из муки...
#традиции #Беларусь #традиции #Минск "Затирка" - старинный рецепт белорусской кухни! Рецепт очень простой, но суп очень вкусный, обжаренная мука придает готовой затирке ореховый вкус!!😋 ВКУСНО. ПРОСТО. ЛЕГКО ❤️ Ингредиенты: молока, сахара, соли, Для затирки, муки, яйцо, гр сливочного масла, соли, сахара Способ приготовления: На сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета (можно и не обжаривать муку, но на мой вкус, затирка намного вкуснее получается) Снимаем с огня и добавляем в муку сливочное...