Выпечка с изюмом — это классика домашней кулинарии, которая никогда не теряет своей актуальности. Изюм добавляет сладость, текстуру и аромат практически в любое тесто, превращая привычные булочки или пироги в маленькие шедевры. Разберем секреты работы с изюмом и поделимся простыми рецептами, которые придутся по вкусу всей семье. Изюм не только улучшает...

Изюм часто добавляют в самые разные виды теста. Люди старшего поколения с умилением вспоминают калорийную булочку с вылезшей на поверхность и потому пригоревшей единственной изюминкой. В рецепте кекса «Советский» по ГОСТу изюма так много, что хочется проверить, не закралась ли в него ошибка. Изюм добавляют в овсяное печенье и морковный кекс, в куличи и кугельхов. Как же выбирать и как правильно использовать изюм? Как выбирать изюм Для выпечки подходит любой изюм без косточек: иссиня-черный сладкий кишмиш, золотистый или коричневый среднего размера...