⚡Шоколадные капкейки с вишнёвой начинкой и шоколадным кремом! Воздушные, красивые мини тортики!🧁
Секреты приготовления конфи из вишни для торта
Если вы хотите сделать домашний десерт изысканным и неповторимым, то приготовьте конфи из вишни для торта. Этот кондитерский термин представляет собой длительное уваривание ягод до густого пюре, которое держит свою форму и не растекается. Вишневое конфи можно использовать для украшения десерта или прослойки коржей. Оно застывает в упругую плотную массу, которой можно придать различную форму. Вишневое конфи можно приготовить из свежей или замороженной ягоды. Любой вариант получится изысканным и вкусным...
РЕЦЕПТ ВИШНЁВОГО КОНФИ 🍒 Вишневая начинка подойдёт как прослойка в торты и рулеты, для оладьев, блинчиков, сырников. Ингредиенты: ▫️Вишня без косточки - 200 г ▫️Сахар - 50 г ▫️Кукурузный крахмал - 10 г ▫️Вода - 40г ▫️Щепотка лимонной кислоты Приготовление: Вишню без косточки промыть, смешать с сахаром в сотейнике и довести до кипения, но не кипятить. Влить разведенный в воде крахмал и проварить 2-3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Добавить лимонную кислоту, перемешать и снять с огня. Переложить конфи в кондитерский мешок, охладить и убрать в холодильник. Срок хранения конфи 3-5 дней в холодильнике. Замораживать конфитюр на крахмале нельзя.