ШАГ 1: Как сделать вафли в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы вафли хорошо поднялись и остались пышными, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко и яйца выньте из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то молоко подогрейте, а яйца подержите в теплой воде. Масло возьмите качественное, натуральное, без растительных добавок. ШАГ 2: Растопите сливочное масло любым удобным способом. Вылейте его в миску, немного остудите. По одному введите яйца, добавьте тёплое молоко. Миксером на низких оборотах смешайте продукты, сильно не взбивая их, просто перемешайте. ШАГ 3: В просеянную муку добавьте сахар, соль, ванилин, дрожжи и перемешайте их. Дрожжи берите именно те, которые можно сразу добавлять в муку, на этикетке это указывается. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда вафли получатся воздушными и хорошо поднимутся при выпекании. ШАГ 4: В жидкие компоненты частями введите муку с добавками, миксером замешайте однородное негустое тесто. По консистенции как негустая, жирная сметана. Дайте ему постоять, а пока разогрейте духовку до 220 градусов. ШАГ 5: Формы поставьте на решётку и разлейте тесто, скрывая выпуклые квадратики, но не больше, тесто хорошо поднимется. У меня форма 18х28, ячейка 8х12,5. Теста хватает на 10 таких ячеек-вафель. ШАГ 6: Выпекайте вафли до лёгкой золотистости, когда тесто поднимется и хорошо схватится. Это может быть 8-9 минут, в моей духовке 13-15. ШАГ 7: Затем вафли выньте из формы, переместив на противень рельефом вверх. ШАГ 8: Продолжите выпекать их ещё 4-6 минут до подрумянивания, также при 220 градусах. Готовые вафли выньте из духовки, немного остудите. Подавайте к столу с ягодами и фруктами, сладкими и несладкими ягодными соусами, взбитыми сливками, йогуртом, шоколадной крошкой, шариком мороженого. Приятного аппетита!