Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Например, 6% уксус мы используем во время выпечки для гашения пищевой соды, заправки овощных салатов или маринования шашлыка. 9% уксус мы используем для консервирования овощей и приготовления различных салатов на зиму. Низкоконцентрированный 4% или 3% столовый уксус иногда используют для лечения и в косметических целях, а уксус более высокой концентрации используют в быту для дезинфекции или в борьбе с вредителями сада и огорода...

Рассказываем, как приготовить яблочный уксус самостоятельно. Это несложно, зато вы точно будете знать, что в составе — только яблоки и время. Яблочный уксус — это не только замена лимонному соку или привычной заправке для салата. Это универсальный продукт: его используют в кулинарии, для домашней косметики, в быту и даже для здоровья. Главное — чтобы он был натуральным. Натуральный яблочный уксус получают путем брожения свежевыжатого сока. В процессе ферментации образуются органические кислоты, но сохраняются витамины и микроэлементы из свежих яблок...