Нередко вареники лепят из пельменного теста. Мясной начинке оно очень даже идет, но вот к тающей творожной или картофельной хочется что-то более податливое, чтобы не гонять вареник по тарелке в попытках раздавить его вилкой...

Пресное тесто и начинка, все слепить и сварить. Подавать со сметаной. Вареники, по сути, очень просты: в них можно положить множество разных вещей, а тесто при желании просто купить замороженное в магазине (к тому же сейчас продаются удачные полуфабрикаты). Вареники делают из кружка теста, внутрь которого кладут начинку и залепляют в виде полумесяца. Примерно так же делают классические пельмени, только хвостики слепляют в форме «ушка». Вареники обычно делают более крупными, чем пельмени. Но не это главное отличие...