Арбуз - частый гость на осеннем столе. И любое многолюдное застолье не обходится без арбуза. Гости и хозяева едят его с удовольствием. Все это замечательно, но раньше меня всегда напрягал один момент: арбузные корочки, разбросанные по всему столу. Или еще лучше: воспитанные гости изо всех сил старались пристроить корочки на краю своей тарелки, и это отчаянно мешало им пробовать другие блюда! А еще мне всегда хотелось научиться делать цукаты из арбузных корочек. Но делать из "обгрызенных" корочек? Бр-р-р ...

После того, как вы скушаете арбуз, не спешите выбрасывать арбузные корки. Соберите их в мешочек для последующего приготовления из них цукатов. Что нам понадобиться: Арбузные корки; Сахар 2 стакана; Лимонная кислота; Сахарная пудра или кукурузный крахмал; Пергамент для выпечки. Начинаем готовить Обрезаем собранные арбузные корки. Срезаем все красное и зеленое. После чего режем не слишком тонкой соломкой. Заливаем два стакана сахара 350 – 400 мл воды, добавляем лимонку по вкусу и ставим на огонь...