Пельмени с картошкой и салом – классика русской кухни.  Вообще, идея варить тесто с разнообразными начинками приходила в голову разным народам мира.  Считается, что родина пельменей – Китай.  Так блюдо стало настолько популярным, что постепенно начало свой путь по Азии, а около 15 века по счастливому случаю оказалось в Сибирской части России.  Пельмени очень полюбились татарам и коми: из-за сурового климата блюдо хранилось всю зиму, а также его было удобно брать с собой в походы.  А к 19 веку пельмени их уже готовили хозяйки Европейской части нашей необъятной Родины...

Добрый день дорогие друзья! Я рада вас приветствовать у меня на канале. Опять проблема, что готовить на обед и ужин? Сегодня вспомнила один интересный рецепт- пельмени с картошкой и салом. Замечательное блюдо. Налепишь такие пельмени, заморозишь и на некоторое время голова не болит о готовке. Надо взять для начинки 600-700 г картофеля сырого, 300-350г сала ( я беру соленое). По рецепту сала берут 1/3 от массы картофеля. Но я беру 50:50. Перекручиваем сало с репчатым луком (1-2 шт.). Потом измельчаем картофель и заливаем водой, чтобы не потемнел...