Состав: 500 г ливера (в том числе не менее 250 г печени) 1 средняя морковь 1 крупная луковица 4 ст. л. сливочного масла 50 мл сливок 30 % жирности соль по вкусу Приготовление: • Ливер очистить, вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле...

Иногда хочется нормального, вкусного, домашнего паштета. Даже не и из мяса, а из ливера. Бутерброд с паштетом — отличный вариант завтрака. Можно использовать любой ливер. Все части ливера должны быть подготовлены, отмыты и очищены. Вырезать трахею, крупные протоки, жилы и плёнки. Рассчитано на 20-30 порций. Время приготовления: 8-12 часов. Ингредиенты: • бараний ливер без почек — 1,5 кг; • лук репчатый — 2 шт; • морковь — 1 шт; • лук репчатый — 1 шт; • сливки — 150-200 мл; • перец чёрный горошком — по вкусу; • соль — по вкусу; • масло сливочное — 200 г; • масло растительное — 50 мл...