Рецепт для выпечки трех буханок хлеба. Закваска: Берем на полтора литра воды 50 грамм хмеля, доводим до кипения и продолжаем держать на огне 15-20 минут. Полученную массу процеживаем через дуршлаг и этот раствор остужаем до комнатной температуры. Затем добавляем 100 грамм меда и тщательно размешиваем. Далее кладем чайную ложку соли и 200 грамм пшеничной муки. Накрываем крышкой и ставим на двое суток в теплое место, перемешиваем утром, днем и вечером. Через два дня добавляем 400 грамм вареной картошки измельченной на терке...

Хотите натуральные, правильные дрожжи? Их на самом деле не так уж и трудно вырастить. Для это нам понадобиться хмель (шишечки с желтоватым налетом), вода и сахар и мука. Берём 2 ст.ложки шишек хмеля и заливаем 1 стаканом воды, доводим до кипения и кипятим минут 10. Остужаем до комнатной температуры и процеживаем. Добавляем 1 ст. ложку сахара, размешиваем. Теперь очередь муки. Я её добавляю понемногу и размешиваю. Должно получиться тесто как на опару. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана...