Вкуснее этого салата "Тещин язык" я еще не пробовала. Готовлю его так на зиму уже очень много лет, никакой стерилизации. Все очень просто! Как готовлю: Кабачок мою, очищаю от кожуры, удаляю семечки и нарезаю. Беру 3 кг кабачка уже чистого веса. Болгарский перец нарезаю соломкой, стараюсь выбирать перец именно красного цвета, с ним салат получается гораздо вкуснее чем с зеленым. Теперь готовлю соус. Беру 500 г томатной пасты и добавляю 2 столовые ложки соли, 200 г сахара, 500 мл воды, 200 мл растительного масла и 100 мл уксуса 9%...

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала. Предлагаю всем сделать на зиму очень простую заготовку из кабачков под названием "Тёщин язык". Закуска делается очень легко, с минимальным расходом овощей и специй. Вполне подойдёт к первым и вторым горячим блюдам. Можно просто намазать на хлеб. Вкус необыкновенный, сочетающий в себе и сластинку, и горчинку, и остроту. Название вполне соответствует вкусу заготовки. Ну, чем ни "тёщин язык". Так же сладко "поёт", когда надо, может и остренькое словцо ввернуть...