Привет, меня зовут Маша, я делаю прикольные фигурки из маршмэллоу. Что значит "из маршмэллоу"? В буквальном смысле можно подумать, что я покупаю маршмэллоу, растапливаю и формирую фигурки в формах. На самом деле это не так. Массу для фигурок я делаю сама. Какие ингредиенты я использую? Совсем простые, совсем без химии: 1.желатин 2.вода 3.сахар 4.мёд 5.белок яичный 6.пищевые красители 7.кукурузный крахмал Для того, чтобы маршмэллоу масса получилась что надо, необходимо соблюсти технологию (что после чего взбиваем, топим, заливаем), температурный режим...

Делюсь самым сокровенным! Рецепт массы маршмэллоу, технология изготовления от и до. Нам понадобится: Желатин 15 грамм Вода 33 грамм *** Желатин замочить водой, поставить в микроволновку. В ковш Мед 26 грамм Сахар 100 грамм Вода 50 грамм *** Добавить эти ингредиенты в ковш, ковш поставить на огонь. Термометр для ковша - в нем будет вариться сироп до 110-114 градусов, далее будет сироп вмешиваться в белок. Водяная баня (у меня кастрюля, в неё немного воды, миска металлическая, в миску миска для взбивания белка)...