Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала! Все мы неоднократно сталкивались в жизни с такой закуской, как соленое сало, перекрученное на мясорубке. Эту закуску можно считать и бутербродной намазкой, и паштетом, и добавкой к наваристому борщу. Для приготовления подойдет даже самое тонкое сало, как соленое, так и свежее. Если закуску готовить из свежего сала, ей нужно будет чуть дольше вызреть. Технология приготовления проста: все перекрутить и добавить специи. Перемешать и убрать в контейнере в прохладное место...

На самом деле, сделать любое сало мягким не так уж сложно и в этой статье мы разберем все эти нехитрые способы. Но в начале поговорим о факторах, которые напрямую влияют на жесткость этого продукта. Почему сало бывает жестким Возраст свиньи - чем старше, тем сало у нее будет жестче...