Крем чиз из Маскарпоне или любого другого сливочного сыра — это золотая современная классика в кондитерском деле. Во-первых это очень вкусный крем. Во-вторых сам сыр уже является кремом и поэтому его следует только подчеркнуть. Данный рецепт не содержит в себе ничего лишнего. Это основа, которая, по-моему мнению, идеальна. Добавь ваниль и это уже ванильный крем, добавь какао и это уже шоколадный крем чиз. Нет правил, что правильно, а что нет. Есть только твой вкус и фантазия! Крем чиз чудесным образом сочетается с ягодами, шоколадом и цитрусовыми...

Для приготовления кремов-чиз, применяемых в десертах, всеми любимых чизкейках, тортах, капкейках и другой выпечке используют мягкие творожные сыры типа "Маскарпоне". Стоимость такого сыра не маленькая...