Куриные желудки - самодостаточный продукт. Из них можно приготовить много вкусных блюд. А вот котлеты не так часто увидишь. Рад приветствовать всех, заглянувших на канал "Заметки загородного жителя". Я очень люблю куриные желудки. Сварить супчик, потушить, сделать салат. Давно хотел попробовать сделать из них котлеты. И вот свершилось... Ингредиенты: Приготовление: У меня был килограмм желудочков. Я не добавляю в фарш яйца. Поэтому для связки добавил именно манную крупу. Если вам привычнее добавлять яйцо, сделайте это...

Куриные желудки тщательно промойте под холодной водой, срежьте лишний жир. Затем измельчите желудки в блендере до однородной массы или дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Если используете мясорубку, прокрутите через неё лук и чеснок вместе с куриными желудками во второй раз. Если измельчаете желудки в блендере, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и добавьте их в фарш. Затем добавьте яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте массу до однородного состояния. Белый хлеб замочите в молоке и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут...