Привет, дорогие мои хозяюшки! Сижу сейчас за компьютером, а на кухне витает аромат свежеприготовленных котлет. Муж уже третий раз заглядывает и намекает, что пора бы и поужинать. А я думаю - сколько лет я мучилась с этими котлетами! То сухие получались, то разваливались, то вообще какая-то резина вместо еды. Помню, в первый год замужества готовлю котлеты по маминому рецепту. С таким энтузиазмом старалась! А муж жует молча, лицо кислое. Спрашиваю: "Ну как?" А он так деликатно: "Нормально". И тут я поняла - нормально не означает вкусно...

Из десятков вариантов приготовления мясных котлет я, по обыкновению, использую рецепт, простой, быстрый, без кулинарных ухищрений. Запекаю в духовке, поэтому использую минимум масла. Обязательно добавляю хлеб, он помогает котлетам сохранить форму, делает их сочнее и придает винтажный вкус, напоминающий о благословенных студенческих днях. Ингредиенты на 10 котлет Первое число в скобках означает калорийность 100 граммов продукта, второе – его суммарная калорийность в блюде. Фарш свиной – 700 г (270...