Корейское кимчи из пекинской капусты в домашних условиях. Простой и быстрый рецепт.
Как приготовить вкуснейшую капусту кимчи: Пошаговый рецепт и мои скромные советы по приготовлению
Всем привет 👋 Меня зовут Глеб Ерошков и я веду канал ПИТЕРСКИЙЕСТ В этой статье я расскажу, как можно приготовить одно из моих самых любимых блюд в домашних условиях, шаг за шагом. Так что же такое кимчи? Кимчи — это корейское национальное блюдо, состоящее из ферментированных овощей, в первую очередь китайской капусты. Однако в процессе приготовления можно использовать и другие овощи, такие как редька, морковь или огурцы. Важной особенностью блюда является использование красного корейского перца...
Домашнее кимчи: как приготовить идеальную ферментированную капусту у себя на кухне
Ферментация — это магия, а кимчи — её величество. Сегодня я покажу, как сделать вкуснейшее домашнее кимчи с хрустящей текстурой, глубоким вкусом и правильной степенью остроты. Без сложных техник, без поиска «волшебных» ингредиентов — всё по-домашнему, но на уровне. Кимчи — это не просто корейская капуста. Это пикантная ферментированная закуска, которую едят с рисом, добавляют в супы, рисовые лепёшки, лапшу, используют как основу для бульонов и даже как отдельное блюдо. Хотя родом кимчи из Кореи,...