Аджика без уксуса и лимонной кислоты — это возможность сохранить натуральный вкус местных овощей, что особенно актуально для заготовок на зиму. Аджика появилась на Кавказе и заняла своё почетное место на кухне благодаря яркому вкусу и аромату. Этот соус стал аппетитным символом летнего изобилия. Уксус и лимонная кислота действительно используются для консервирования заготовок, но их присутствие в аджике может нарушить баланс вкуса. Именно поэтому многие предпочитают рецепты без их использования, чтобы сохранить настоящий аромат и пользу овощей...

Ничего не варю, не добавляю уксус и помидоры со сладким перцем не использую! Просто всё смешиваю и забываю на неделю! Такую аджику действительно не купить, только самому готовить! А сама готовка вообще проблемой не является, процесс простейший и абсолютно не трудоёмкий: всё смешал, пару раз за неделю перемешал, разложил по банкам и готово! Аджика получается восхитительная! И речь здесь не только про "огненных драконов", но и про ароматы! Друзья, аджика так пахнет, что никакими словами описать это...