АЧМА С СЫРОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1) 500 г муки 2) 4 Яйца 3) 50 мл теплой воды 4) 50 мл растительного масла 5) 250 г имеретинского сыра 6) 250 г сыра сулугуни 7) Сливочное масло, соль. 8) Зелень по вкусу. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ 1) 500 грамм муки, 4 куриных яйца, 50 миллилитров теплой воды, такое же количество растительного масла и щепотка соли замешиваем тесто, если вы решили вымешивать тесто в миксере делайте это на самой медленной скорости не больше 10 минут, также крайне важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, тесто готово даем ему отдохнуть буквально 10-15 минут. 2) Приступаем к сыру, для этого рецепта мы берем 2 вида сыра сулугуни имеретинский сыр, если у вас вдруг под рукой нет этих сыров то можно взять обычную раз сольную брынзу или моцареллу и натираем все на крупной терке, главное в этом рецепте не жалеть количество сыра его должно быть очень МНОГО! 3) Берем отдохнувшее тесто и нарезаем на 5 одинаковых кусочков и раскатываем в тонкий пласт и для равномерной раскатки теста периодически переворачивайте, готовые пласты накрываем полотенцем чтобы они не высохли, отвариваем наше тесто, кипящую воду добавляем небольшое количество соли, и поочередности опускаем туда наши листы и варим, буквально одну минуту готовые листы вытаскиваем из кипящей воды и перекладываем в холодную воду для того чтобы они остыли, ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Периодически меняйте воду которая охлаждает теста, вода должна быть холодной то же самое повторяем с оставшимся листами теста. 4) Берём форму для запекания среднего размера и обильно смазываем ее сливочным маслом, и выкладываем на дно первый слой нашего теста промазав его большим количеством сливочного масла повторяем тоже самое со вторым слоем, для того чтобы ваш хачапури был воздушным старайтесь не утрамбовывать складки и также промазываем все сливочным маслом, далее пересыпаем все тертым сыром также накрываем его тесто смазываем его сливочным маслом перекрываем четвертым слоем теста и высыпаем оставшийся сыр, прикрываем все оставшимся куском теста. Нарезаем наш будучи хачапури на 6 одинаковых кусков это позволит нам дальнейшем проще вытаскивать его из формы и заливаем все оставшимся сливочным маслом и убираем нашу будущую ачму в разогретую до 170 градусов духововой шкаф на 30 минут. P.S. Если Вы хотите, чтобы верхний слой был хрустящим, то его не нужно отваривать. А если мягким, то его также необходимо отварить. В любом случае, последний слой нужно смазать растопленным маслом. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ) БУДУ РАДА, ЕСЛИ ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЗУЛЬТАТОМ В КОММЕНТАРИЯХ.