Как делают саке в сибирских глубинках
Саке: история, производство и классификация японского напитка
Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который уже на протяжении веков занимает особое место в культуре и истории Японии. Этот напиток, иногда ошибочно называемый «рисовым вином», на самом деле гораздо ближе по своим методам производства к пиву. Истоки саке уходят в глубокую древность, когда в III веке нашей эры началась его первая официально задокументированная история. Саке возникло как результат медленного и многовекового развития ферментационных технологий в Японии. В древности процесс был простым и примитивным: люди жевали рис и плевали его в емкости для ферментации...
Саке: японский эликсир, который покорил мир
🎎 История: от божественного дара до мирового признания Саке — это не просто напиток. Это 2000 лет японской истории, воплощённые в рисовых зёрнах. 🔹 7 век н.э. – первые упоминания о саке как о храмовом напитке, подношении богам.
🔹 12 век – самураи пьют его перед битвами, веря, что он даёт мужество и силу.
🔹 19 век – появление крупных пивоварен, саке становится народным достоянием. Миф: В древности саке варили девственницы — считалось, что их чистота делает вкус благородным. ✔ Элитные сорта риса (Ямада Нисики, Го Хяку Манго) шлифуют до 50% (удаляют отруби)...