Здравствуйте, дорогие друзья, в прошлой статье мы рассказывали как приготовить сметану за копейки, а в этой статье мы расскажем ка приготовить еще более крутой кисломолочный продукт - варенец! Варенец готовят не из обычного молока, а из томленого. Для этого переливаем 2 л. ( можно любое количество )молока в жаропрочную посуду на самый медленный огонь на 2-3 часа, или в мультиварку на режим "томление" на 5 часов. После, отливаем часть томленого молока (остужаем примерно до 30градусов) и смешиваем с 3 столовыми ложками сметаны...

Рецепт настоящего русского варенца, за который ваш желудок скажет Вам спасибо! Берём 4 литра фермерского молока в глубокий противень. Ставим в духовку 1 час на температуре 180 градусов, далее каждый час понижаем на 10 градусов. Последний час молоко должно томиться на 160 градусах. При этом каждый час топим пенку. После чего цедим молоко от пенки и охлаждаем до 40 градусов...