Одним из продуктов переработки какао-плодов является тертое какао. Обычно оно используется при изготовлении различных десертов и выпечки: высококачественного крафтового шоколада, начинок для тортов, сладких соусов и глазури. Какао тертое можно приобретать в готовом виде, но специалисты советуют изготавливать его самим из какао-бобов для максимально полного раскрытия многогранной вкусовой палитры: требуется приобрести, очистить, измельчить и перетереть какао-крупку в специальных каменных жерновах...

Тертое какао- это продукт, который получается путем дробления и прессования какао бобов, в процессе отделения какао-масла. Из него в дальнейшем изготавливают любимейшее всеми лакомство-шоколад , а также активно применяют в косметологии. Тертое какао обладает ярким, насыщенным ароматом шоколада и столь же интенсивным темно-коричневым цветом, поэтому часто используется для придания натуральной косметике различных шоколадных оттенков и приятного запаха. Также тертые какао бобы обладают богатым составов, содержат витамины А, В1, В2, Д, Е и множество питательных веществ...