Цыпленок табака — это популярное и ароматное блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность не только в Грузии, но и далеко за её пределами. Это блюдо характеризуется своим насыщенным вкусом, хрустящей корочкой и простотой в приготовлении. В этой статье мы расскажем о том, как готовят цыпленка табака и с чем его лучше всего подать. Цыпленок табака — это обжаренный цыпленок, приготовленный под прессом. Название блюда происходит от грузинского слова «табака», что означает «пресс», так как именно этот элемент используется в процессе готовки...

Цыплёнок табака — блюдо с кавказскими корнями, получившее особую популярность в грузинской кухне. Название происходит от специальной сковороды "тапа" (груз. "тави"), в которой традиционно готовилось это блюдо. В советское время рецепт распространился по всей территории СССР, став одним из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Особенность приготовления — в особом способе обжарки под прессом, что делает мясо невероятно сочным, а кожу — хрустящей...