Как правильно заваривать пуэр: пошаговое руководство для дома Пуэр — это чай с характером. Он не похож ни на зелёный, ни на чёрный. Кто-то называет его "землистым", другие чувствуют в нём древесные, шоколадные и даже грибные ноты. Но одно можно сказать точно — чтобы раскрыть его вкус, нужно уметь правильно заваривать. В этой статье рассказываем просто и по шагам, как заваривать пуэр в домашних условиях, чтобы не испортить ценный лист и получить максимум удовольствия. Пуэр — это китайский ферментированный чай из провинции Юньнань...

Знакомство с Пуэром оставило неприятное впечатление... Земля, рыба, старый подвал. Зачем его вообще закапывают в землю на несколько лет? Приходилось ли слышать о ямах для пуэра? Ну в них ещё хранят чай несколько лет. Красивая конечно история, но это всё маркетинговый миф для создания шума вокруг продукта. Ответ на поставленный вопрос довольно прост — спасибо бактериям. Такой землистый букет аромата формируется благодаря влажному скирдованию, в котором активно размножаются бактерии Аспергиллы. Они никак вредят нашему оргазму, волноваться не стоит...