Всем привет! Сегодня хочу рассказать вам историю, которая началась с простого вопроса: "А почему паприка бывает разной?" Я всегда думал, что это просто перец, высушенный и перемолотый. Но однажды, готовя блюдо по рецепту с указанием "сладкой паприки" или "острой паприки", я задумался: а чем они отличаются? И вот тут-то началось моё путешествие в мир специй, технологий и вкусов. Сначала я решил разобраться, что вообще такое паприка. Оказывается, это не просто порошок из перца, а целое семейство специй, которые различаются по вкусу, цвету и остроте...

Молотая паприка - это приправа которую делают из сортов стручкового перца. Мы все привыкли что паприка должна быть сладкой и это не совсем верно. Сейчас есть 7 сортов паприки которые отличаются по цвету и обладают различными вкусами. Одна паприка будет сладкая по вкусу, другая обжигающая. У многих стран своё представление о правильной паприки так что путешествуя например по Венгрии будьте аккуратны при выборе блюд в ресторане :) Какие виды и сорта паприки бывают? Из чего делают молотую паприку? Как вы понимаете молотая паприка появляется после помола различных сортов перца...