Чипсы начос – национальное блюдо мексиканской кухни, которое было придумано в 1943 году. Чипсы имеют треугольную форму, их подают с разными соусами, плавленым сыром, острым перцем, салатами и т.д. Сделать начос в домашних условиях не составит большого труда. Главное условие, для приготовления настоящих начос используют только кукурузную муку. Ингредиенты на четыре порции: Приготовление: В широкую глубокую миску через сито просеять кукурузную муку. Добавить горячую воду и замесить крутое тесто. В процессе замеса, добавляют паприку, перец, корицу и соль...

Начос сэр! Вы наверняка видели в фильмах, как где-то на празднике берут треугольные чипсы, макают их в какую-то зеленую жижу и с аппетитом кладут себе в рот. Мне всегда было интересно, что это за чипсы такие. Начнем пожалуй с того, что это и не чипсы, а жаренные кукурузные лепешки, и ели их покрытыми под расплавленным сыром «чеддер» и мелко нарезанным перцем чили, в последствии, конечно добавили кучу рецептов, но изначально ели именно так. История создания Начос Рядом с городом Игл-Пасс находился...

Начос - мексиканское блюдо из кукурузных чипсов тортилла, сдобренное всевозможными соусами. Я люблю готовить их с мясным соусом. Начос прекрасно подходят как быстрый перекус. А ещё их очень удобно подавать как закуску для большой компании. Есть их можно и даже нужно из общего блюда руками. Мясной соус я готовлю заранее и тогда приготовление начос занимает буквально пару минут. Что нам понадобится? Итак, обжариваю фарш с нарезанным кубиком луком и чесноком. Люблю, когда фарш хорошо зарумянится. К обжаренному фаршу добавляю помидоры вместе с соком и полбанки красной фасоли без жидкости...