"Что это за странные шарики?"- думала я, впервые прогуливаясь по ташкентскому рынку. Поначалу они своим видом чем-то напомнили мне мыло, но тогда почему такая необычная форма? Иногда попадались очень маленькие шарики (и другие формы). Да и продают их на продуктовом рынке, как правило, в молочном отделе, однако их можно увидеть в разных частях базара. Я поинтересовалась у продавцов на рынке, и полученные ответы меня удивили. Оказалось, что это курт - сухой кисломолочный продукт, одно из самых любимых лакомств в Средней Азии (и даже Грузии, о чем я узнала позже)...

Их часто называют шариками но для кочевников, это неправильно и да этот рецепт курута был сделан в Киргизии я его пробовал он похож на вкус как творог и сыр. И я скажу вам это совсем не плохо и он солённый в этом и его фишка. Щас покажу как он выглядит. Прикиньте он даже может храниться 7-8 лет при соблюдении температуры и прочих мелочей это жесть) . Чтобы получить такой курут надо его вылепить в виде круга, и высушивать на солнце пока он не станет твёрдым и он кстати очень питательный и натуральный...