Поспела свежая картошка? А в подполе (ямке) еще осталась прошлогодняя? Именно такая ситуация сложилась у нас. Ямка у нас хорошая, и картошка сохранилась прекрасно, просто жаль выбрасывать. Но есть такую картошку уже не полезно, да и не хочется: хочется свеженькой, только что выкопанной из земли. Раньше я поступала просто: неиспользованную картошку продавала по дешевке. Кто-то брал для скотины, а кто-то и для еды: финансовое положение у всех разное. Но в этом году в моей картошке нет-нет, да попадаются клубни с трещиной в серединке, продавать такое людям нельзя...

Когда мне задали вопрос о том, как сделать крахмал из картофеля в домашних условиях, я поначалу даже растерялась. В наше время изобилия продуктов и неплохого качества жизни, этим попросту нет времени заниматься. Хотя знать технологию приготовления и уметь ее применять на практике не повредит никому. Процесс получения сырья будет интересен не только детям, но также их родителям. Попробуем? В домашних условиях крахмал можно сделать из любого! картофеля. А вот количество полученного порошка будет зависеть от содержания мучнистых углеводов в клубнях...