Путешествуя по Казахстану и Средней Азии, невозможно не попробовать Казы. Эту "колбасу" часто добавляют к плову и некоторым другим блюдам. Я часто пробую необычные, новые для себя блюда, но почему-то обошла своим вниманием Казы в предыдущих поездках по этому региону. Как мне казалось, колбаса как колбаса, что может быть в ней необычного по вкусу. Но на этот раз не попробовать это блюдо было невозможно. В одном из кафе столицы Казахстана, вместе с пловом нам принесли несколько кусочков Казы. И они так аппетитно выглядели, что грех было не попробовать:) Казы – это колбаса из конины...

По итогам февраля конина в Казахстане подорожала на 4,3% за год. Стали дороже и традиционные казахские блюда из этого мяса – казы и жая. Подробности читайте в материале NUR.KZ. В Казахстане по состоянию на 1 февраля 2024 год, по данным портала EnergyProm, насчитывалось 4,2 млн голов лошадей – это на 9,4% больше, чем было годом ранее. Однако производство конины заметно уменьшилось. За январь в стране было произведено 281 тонн свежей конины и мяса животных семейства лошадиных, что сразу на 7,3% меньше, чем было в прошлом году...