Как выбрать лучший сорт листового чая, какой черный чай самый вкусный — расскажем в статье. Покажем рейтинг топ-5 лучших чаев в России по качеству. Рожденные в СССР помнят «чай со слоном» — желтый бумажный кирпичик со слоном и погонщиком на фоне восточного города на этикетке. Стоил он около рубля за 100-граммовую пачку, но купить его было достаточно сложно: в продаже он встречался нечасто. Такой чай был достойным подарком, особенно в жестяной баночке, и пили его не каждый день, по крайней мере, у нас дома...

Черный чай производят путем многоступенчатой обработки листьев и почек чайного растения.  В процессе обработки чайный лист проходит различные технологические процедуры (завяливание, скручивание, выдержка в условиях повышенной влажности) и подвергается достаточно сильной ферментации. Во время ферментации происходят основные биохимические реакции, делающие из листьев зеленого чая  чёрный чай с его характерными свойствами: цвет листа темнеет, а аромат становится более насыщенным, приобретая фруктовые нотки с лёгкими пряными оттенками...