В сентябре 2011 года в Грузии оформили патент на производство чачи – так этот традиционный крепкий алкогольный напиток стал национальным продуктом. Производится чача из виноградной мезги (массы, оставшейся после отжимки винограда в виноделии), иногда ее называют «кахетинской водкой». Но – обо всем по порядку. Грузинская чача – это уникальный алкогольный продукт. Я не большой поклонник крепких алкогольных напитков, но поездка в Грузию без дегустации чачи не обходится. По сравнению с водкой пьется она намного легче, приятнее, за счет легкого аромата винограда...

Зима близко, а потому вино уступает свое место на столе самому «зимнему» грузинскому алкогольному напитку – чаче. Крепкая и то же время мягкая, она идеально подходит для того, чтобы согреться холодными вечерами. Грузинская чача — это национальный алкогольный напиток, официально признанный в 2011 году, когда был оформлен патент на её производство. Этот крепкий бренди из виноградной мезги, часто называемый «кахетинской водкой», представляет собой уникальный продукт грузинского виноделия. Основой для чачи служит виноградная мезга — остатки винограда после его отжима при производстве вина...