Вы любите шоколад? Даже если вы ответили утвердительно, не факт, что вы любите именно шоколад, а не сахар в сочетании с жиром (возможно, даже и не какао-маслом), вкусовыми добавками, эмульгаторами и ароматизаторами, которые входят в состав шоколадной плитки какой-нибудь известной марки. Как правило, любители сладких шоколадок останавливают свой выбор на плитках, где какао всего 25%. Всегда хочется задать вопрос: а вы задумывались, из чего состоят остальные 75%? Но состав мало кто читает, а зря. Впрочем, сегодня о горьком шоколаде...

А давайте сегодня о хорошем. Вкус и фактура шоколада нравятся многим, но мало кто оценивает этот продукт с точки зрения пользы для здоровья.